蝴蝶兰的栽培生理环境与温室环境调控
- 2007-10-11
一、前言
在台湾兰花产业的发展史中,业者的经验与学术研究界仿佛是互不相关的领域,各人各有其活动天地。而业者的栽培技术是由经验长期累积得来。在固定的栽培地点,对于熟悉的自有品种,经年累月的观察,因而得以了解此品种的栽培方式。此种经验累积法造就兰花业界中的大师级人物。种植时间愈久、愈用心,经验愈丰富,技术愈高。
此种经验累积加上家族式的传承,或是同行之间技术互相交流,即成为台湾兰花技术之主流。此种知识的累积方式却存在一个问题:只适用特定的地点、特定的品种。台湾业者常常体验如下的话语:“会种大白花不一定会种红花”,“能够种好红花,种白花则不出色”。由此也可了解台湾大苗外销海外严重存在的问题。台湾栽培者的经验,对国外买主不能适用,国外买方对台湾兰花大苗的主要不满即是在此:“无法提供适合的栽培技术,品质不稳定,成品不整齐”。
在2004年的海外市场,日本兰界对大苗的需求量愈来愈大,但是由于品质的要求提高,国内能够提供的大苗数量因而减少,造成销日数量的缩减,另一部份原因是荷兰产品的进入。在美国本土,荷兰人在佛罗里达州的大苗生产地已开始大量供货。荷兰所凭藉的是其售后服务,能够提供完整的技术给予下游的大苗购买者。面对海外的竞争,台湾蝴蝶兰产业若要再升级则必须具有完整的技术,而技术不能只来自经验。完整的技术必须有生理知识为基础,而且必须能够量化,能够以精确的数据代表作物栽培的生理需求条件。有此种完整性、有生理基础、有量化数据的栽培技术,才能够提高出成率,能够掌控产期,才能在各地依据当地气候特性,调整其管理技术。完整的栽培技术包括纵向的生产流程,包括横向各阶段的管理作业。生产流程自育种、选种开始,自组培苗、小、中、大苗、抽梗、开花、装箱运输至展示销售等阶段。管理作业则有移植换盆、水草杀菌处理、水质处理、灌溉施肥、病虫害防治与温室微气候调节等。
二、栽培环境与蝴蝶兰生理
蝴蝶兰栽培所需要的生理知识包括光合作用、呼吸作用、蒸散作用、养分摄取、分配与分化、开花控制、环境逆境影响等。栽培时环境的物理因子与化学因子都会影响其生理反应。以荷兰兰花公司栽培技术为例,依温度需求将栽培过程区分成如下阶段,每阶段最适合的日温与夜温并不尽相同。
1 .组培苗母瓶与中母瓶阶段
2 .组培苗发根苗
3 .小苗与大苗
4 .抽梗
5 .开花
6 .包装运输
7 .展示销售
8 .观赏
对于产品开花的品质而言,首先着重成熟株营养累积,而环境对开花品质的影响目前的应用技术介绍如下:
1 .大苗成熟株栽培温度与催梗温度相差愈大,抽梗数目愈多。
2 .开花阶段,日夜温度相差愈大,花梗愈长。日温愈高,自基部至第一花序的花梗长度愈长,花序排列长度逐渐缩小。夜温愈低,花朵数目愈多。
三、兰花栽培使用温室的目的
使用温室的目的是改善内部微气候,依发展阶段可说明如下:
1 .保护作物:因此温室最初使用的目的在于能够抗风、挡雨与遮荫。
2 .维持生长环境:使用风扇与水墙,使夏季温度可维持30℃以下。使用加温机,使冬季温度可维持在18℃以上。
3 .依据品种特性,维持不同栽培温度:例如高温品种日夜温设定为32℃/26℃,低温品种则控制于24℃/20℃。
4 .进行整合性的环境控制:温室环控可有其多重目的,例如给水施肥时与通风作业配合。以环境控制产生不利病虫繁殖的微气候协助病虫害防治。以防虫网设施配合病虫害整合防治计划。
四、温室披覆材料、环控设备与环控性能
温室结构与披覆材料对于内部光量、光质都有显著影响。三角形或圆形屋顶对阳光各有不同的折射率。披覆材料中玻璃、PC浪板(小圆浪或小角浪)或塑胶布对光质分布也有影响。遮荫材料中遮荫网与节能布更影响了光量与光质。光量的改变间接影响温室内部的温湿度。
温室内部微气候的调节设备与技术依环境因子说明如下:
(一) 温度:
1 .加温:温室密闭之温室效应,加温机。
2 .降温:自然通风,机械通风,蒸散冷却(水墙或喷雾),冷气机。
(二) 湿度:
1 .加湿:喷雾、地面洒水等。
2 .除湿:加温、通风,或使用除湿机。
(三) 光量:
1 .遮光:使用遮荫网、黑幕等。
2 .补光:人工光源。
在台湾亚热带气候中,温室内部微气候调节最耗费能源,使用成本最高的项目有两种:
1 .夜间降温:台湾夜间相对湿度高,降低夜间温度的唯一方法是使用冷气机。
2 .增加光量与延长光期:唯一可用的方法是使用人工光源,但是购置成本与能源成本十分昂贵。
由此可知,台湾温室环境调节最大的问题是夜间降温与补光。
五、蝴蝶兰的生理特性
依据国内320个蝴蝶兰品种其栽培生理研究结果,得到资料如下:
(一) 以温度分类,最适合的日夜温可分成七型:
1 .32-34℃/25-27℃
2 .30℃/25℃
3 .28℃/24℃
4 .27-28℃/21-22℃
5 .24-25℃/20-21℃
6 .22℃/18℃
7 .29-30℃/20-21℃
国内品种以前五型为主,第六型为低温品种,第七型为白日高温但是夜间对22℃以上高温敏感的品系,此品种栽培环境需求日夜温差大。
(二) 以光周期区分
1 .低光期:8-10小时
2 .10-12小时
3 .12-13小时
4 .长光期:14-15小时
(三) 以光量区分
1 .强光,大苗栽培期可高达30,000 lux,开花期可高达35,000 lux。
2 .弱光,不超过15,000 lux。
3 .不敏感型
由上述资料可知,蝴蝶兰品系的复杂性造就其栽培环境的差异。但其温度适应范围(非适合温度或最佳温度) 为白日28℃,夜间18℃。在此范围内,所有品系能够维持生长。而台湾夏天气候高湿,利用水墙降温的降温极限为27-28℃。由于此种温度范围的巧合,造就台湾的温室能够提供各式蝴蝶兰的成长。这是一种巧合,也可说是天佑台湾兰业。在冬天,兰界使用加温机进行加温的控温低温极限是18℃。这是多年经验得到的结果,完全合乎蝴蝶兰的生理需求。
此种以兰花生理需求与栽培环境的相互配合,生产技术在荷兰兰花公司则已建立完整的资讯。其温室环境的设定条件如下:
1 .栽培期(小、大苗):日夜温度27℃/27℃,光量10,000 lux ~ 12,000 lux。
2 .抽梗期:20/18℃,光量10,000 ~ 12,000 lux。
3 .开花期:21-22℃/19-20℃,光量15,000 lux。
4 .前处理期(自温室移出,装箱之前2日):20℃,光量3,000 ~ 5,000 lux。
5 .装箱运输期:15℃,在36小时内完成。
6 .销售展示期:20℃,光量维持2,000 ~ 3,000 lux,展售时间5天。
7 .观赏期:20℃,观赏期为2个月。
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