北京市农林科学院生物中心菊花育种基地一角。


“奥运白雪”。


令人食欲大开的菊花菜品

        我国是世界菊属植物种质资源的分布中心，但我国菊花产业并未得到充分发展，种苗严重依赖进口，品种成为制约产业发展的瓶颈。北京市农林科学院研究员黄丛林在接受记者采访时指出，菊花产业化育种是关键，只有大力推进菊花育种，才能让这一传统名花焕发新的生机。

        北京市农林科学院生物中心近年来致力于菊花育种，特别是在食用、茶用及绿化用菊花的育种和市场推广领域走在了前沿。他们已搜集传统菊花品种1100个、切花菊品种21个、茶菊品种10个，野生菊花资源10余份，并对所搜集的菊花资源开始进行系统分类和鉴定。他们通过远缘杂交、细胞工程、基因工程、化学诱变、物理诱变等生物技术和常规技术手段，培育出一大批菊花新品种，其中观赏绿化小菊新品种57个，食用菊花新品种18个，茶菊专用品种2个。

        为北京奥运献上最美绽放

        菊花是北京市花，奥运盛会不能没有菊花。都说菊花凌霜开，菊花的自然花期是秋季，让喜欢凉爽天气的菊花在高温、高湿的酷夏盛开的确是一个技术难题。

        黄丛林和他的同事们对奥运花卉选育进行集中攻关，培育出专供奥运的夏菊系列新品种——“奥运白雪”、“奥运黄云”、“奥运紫霞”，它们分别为“五九菊”、“太平洋亚菊”、“北京小菊”的杂交后代，能够适应北京夏季高温高湿的气候特点，而且自然分枝能力强，着花繁密，株型饱满，开花时间较长，可以从6月持续到11月，非常适合在北京奥运场馆及城市绿化中应用。最让人骄傲的是，这3个奥运菊花品种是真正的“中国制造”，已申请新品种保护。在北京市科委、北京市园林绿化局和北京市农委的支持下，北京市农林科学院生物中心与北京市北郎中花木中心已经为北京奥运准备了近100万盆菊花。届时，这批奥运菊花将充分展示它们的风采。

        黄丛林告诉记者，他们还培育出多个匍匐型的小菊新品系，一年生覆盖直径达1.2米~2米，株高仅15厘米，具有很高的观赏价值。针对不同品种和类型的菊花，他们还配套开发了相关的栽培技术和造型技术，可以直接应用于生产。

        食用茶用菊花富有潜力

        黄丛林介绍说，相对于观赏类菊花，食用、茶用及药用菊花的育种相对滞后，其实这几个领域的菊花市场更有潜力可挖。

        菊花食用历史久远，屈原在《离骚》中就提到“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。菊花有很好的营养和保健作用，花瓣中含有丰富的维生素C和钙，特别是从菊花中提取出的黄酮类物质具有明显的抗病毒、降血压、降血脂功效。

        有一次黄丛林去云南考察，一道菊花过桥米线给他留下了深刻的印象，菊花过桥米线不过是比普通的过桥米线多添加了几个食用菊花的花瓣，但尝鲜者众多。其实在淮扬菜、粤菜等菜系的一些菜品中菊花也是必不可缺的。黄丛林说，菊花食用满足了人们对健康生活方式的需要。目前他们培育出的18个食用菊花品种都具有黄酮、维生素C、钙含量高的特性，目前已累计推广数十万株。

        巫庭春是江苏句容绿色有机特菜种植基地的总经理，两年前他从北京市农林科学院生物中心引进了一批食用菊花种苗，每公斤卖到200元左右，这些菊花全部销往高档酒店，大受市场欢迎。食用菊花也悄悄走上了北京市民的餐桌，北京市小汤山现代农业高科技示范园区生产的食用菊花市场零售价达到每公斤116元，高档菊花受到都市时尚一族的追捧。

        黄丛林告诉记者，他们也在着力培育茶菊新品种。我国是世界上最大的茶菊出口国，茶菊每年总产量是6000吨，出口量达到4000吨～5000吨。茶菊价格的高低、品质的好坏跟品种有很大关系，国际市场上价格较高的是胎菊和米菊，目前北京市农林科学院已开发出胎菊和米菊专用新品种各1个，并推广到生产领域。

        黄丛林一再说，科研院所不能关起门来搞科研，只有面向产业、面向市场才能有出路。北京市农林科学院生物中心用骄人的成绩证明了这一点。